خوشمزه ترین خوردنی ها با طالبی | انواع دسر با طالبی
طالبی! این نارنجی خوشگل و شیرین، فقط یه میوه خوشمزه نیست، یه عالمه ایده خوشگل و خوشمزه هم تو دلش قایم کرده. فکرشو بکن، از یه قاچ ساده و شیک بگیر تا یه دسر رنگارنگ و مجلسی، با همین طالبی میشه کلی کارای باحال کرد. تو این مقاله می‌خوایم ببینیم چطوری میشه این میوه تابستونی رو به خوشگل‌ترین و خوشمزه‌ترین شکل ممکن دربیاریم و یه جورایی هنرنمایی کنیم باهاش! پس اگه دنبال ایده‌های شیک و پیک برای سرو طالبی هستی، جای درستی اومدی!
برای خرید ابزار میوه آرایی میتونین به لینک اون مراجعه کنین
طالبی نارنجی یا طالبی سبز؟
شما هم براتون سوال شده که طالبی آخرش چه رنگیه؟ بین طالبی نارنجی و سبز، تفاوت‌های اصلی در نوع و رسیدگی وجود داره. بریم مرور کنیم ببینیم چیاست:
طالبی نارنجی
به طور کلی به نوعی از طالبی گفته میشه که گوشت داخلی اون به رنگ نارنجی یا زرد نارنجی هست. این نوع طالبی معمولاً شیرین‌تر و عطر بیشتری نسبت به طالبی سبز داره. پوستش ممکنه زرد با خطوط سبز یا نارنجی با خطوط سبز باشه و معمولاً زبری داره. یک نمونه معروف از طالبی نارنجی، طالبی شاه‌پسند هست که خیلی شیرین و خوش‌عطره.
طالبی سبز
به نوعی از طالبی گفته میشه که گوشت داخلی اون به رنگ سبز روشن هست. طالبی سبز معمولاً شیرینی کمتری نسبت به نوع نارنجی داره و ممکنه آبدارتر باشه. پوستش معمولاً سبز روشن با خطوط سبز تیره‌تره و ممکنه صاف‌تر از طالبی نارنجی باشه. از طالبی سبز بیشتر برای تهیه آب طالبی و فالوده طالبی استفاده میشه.
اینو یادت نره که گاهی اوقات ممکنه طالبی نارنجی هنوز نارس باشه و رنگ سبز بیشتری داشته باشه. اما وقتی کاملاً برسه، رنگ گوشتش نارنجی میشه. پس رنگ پوست همیشه نشون‌دهنده نوع طالبی نیست، بلکه بیشتر رنگ گوشت داخلی تفاوت اصلی رو مشخص می‌کنه. طالبی نارنجی یک نوع خاص با گوشت نارنجی و طعم شیرین‌تره، در حالی که طالبی سبز نوع دیگه‌ای با گوشت سبز و شیرینی کمتره.
تاریخچه طالبی
طالبی هم تاریخچه جالبی داره! می‌دونستی؟ منشأ اصلی طالبی به احتمال زیاد مناطق بین آسیای صغیر، ایران و هند برمی‌گرده. بعضی از شواهد نشون میده که کشت طالبی از دوران باستان در دره نیل در مصر هم رواج داشته. حتی نقاشی‌هایی از اون دوران پیدا شده که میوه‌هایی شبیه به طالبی رو نشون میده. طالبی کم‌کم از طریق ارمنستان به اروپا راه پیدا کرد. اسم امروزی اروپایی طالبی، یعنی «cantaloupe»، از منطقه‌ای در ایتالیا به اسم Cantalupo گرفته شده که در قرن هفدهم میلادی در باغ‌های پاپ کشت می‌شده. برای اولین بار در سال 1739 میلادی اسم طالبی در نوشته‌های انگلیسی اومده. بعدها، در حدود سال 1890 میلادی، طالبی به عنوان یک محصول تجاری در ایالات متحده آمریکا هم کشت شد. جالبه که بدونید طالبی که در آمریکای شمالی به اسم cantaloupe شناخته میشه، در واقع نوعی از خربزه مشهدی (muskmelon) هست که پوست توری‌شکل داره. طالبی اصلی یا اروپایی پوست صاف یا کمی زبر و خط‌دار داره. پس می‌بینید که این میوه خوشمزه سفری طولانی رو از خاورمیانه و آفریقا تا اروپا و آمریکا طی کرده و در طول تاریخ در فرهنگ‌های مختلف جایگاه خودش رو پیدا کرده.
انواع شیک با طالبی
با طالبی چند مدل شیک میشه درست کرد؟ فکرشو بکن تو دل فصل گرم یه مهمونی گرفتی و هیچی بیشتر از یه نوشیدنی طالبی‌دار نمی‌تونه مهموناتو خوشحال کنه، مخصوصا اگه چندتا قالب یخ وسطش انداخته باشی.
قاچ‌های هلالی با تزئین
طالبی رو پوست کنده و به صورت قاچ‌های هلالی برش بزنید. می‌تونید روی اونا رو با برگ نعناع تازه، تمشک، یا کمی پودر پسته تزئین کنید.
توپ‌های طالبی
با استفاده از اسکوپ زن، طالبی رو به صورت توپ‌های کوچک در بیارید و در یه ظرف شیشه‌ای زیبا بچینید. این روش برای مهمانی‌ها بسیار جذاب و باحاله.
اسلایس‌های نازک با پنیر و نعناع
طالبی رو به صورت اسلایس‌های بسیار نازک برش بزنید و روی هر اسلایس یک تکه کوچک پنیر فتا یا موزارلا و یک برگ نعناع قرار بدید. یه کم روغن زیتون و فلفل سیاه هم می‌تونه طعم اونو بهتر کنه.
کباب میوه
تکه‌های طالبی رو به همراه میوه‌های دیگه مثل توت فرنگی، انگور، و آناناس به سیخ بکشید و به عنوان یه دسر یا میان‌وعده رنگارنگ سرو کنید.
رسپی‌های خلاقانه برای طالبی
سالاد طالبی و نعناع
تکه‌های طالبی رو با خیار خرد شده، پیاز قرمز نازک، نعناع تازه خرد شده، و کمی آبلیمو مخلوط کنید. این سالاد بسیار refreshing و مناسب روزهای گرمه.
گازپاچو طالبی
طالبی رسیده رو پوره کنید و با کمی آب، آبلیمو، خیار خرد شده، و نعناع مخلوط کنید. این سوپ سرد یه پیش‌غذای شیک و متفاوته.
اسموتی طالبی و زنجبیل
تکه‌های طالبی رو با ماست، کمی زنجبیل تازه رنده شده، و عسل مخلوط کنید و به صورت اسموتی سرو کنید.
طالبی کبابی با سس عسل و لیمو
تکه‌های طالبی رو یه کمی گریل کنید تا خطوط کبابی روی اون ظاهر بشه. بعدش اونو با سس عسل و آبلیمو سرو کنید. گرما طعم شیرین طالبی رو بیشتر می‌کنه.
طالبی پر شده با سالاد میوه
نصف یک طالبی رو خالی کرده و داخل اونو با مخلوطی از میوه‌های رنگارنگ خرد شده مانند توت فرنگی، بلوبری، و کیوی پر کنید.
دسر طالبی و بستنی
توپ‌های طالبی رو کنار یک اسکوپ بستنی وانیلی یا طالبی قرار بدید و با سس شکلات یا کارامل تزئین کنید.
جمع بندی
طالبی، این نارنجی دلبر و خوش‌عطر، فقط واسه قاچ خوردن نیست! دیدیم که میشه باهاش کلی مدل‌های شیک و مجلسی درست کرد، از قاچ‌های تزئین‌شده و توپول‌های خوشگل بگیر تا سالادهای رنگارنگ و دسرهای خنک و متفاوت. یاد گرفتیم که طالبی نارنجی با اون گوشت شیرین و عطر مست‌کننده‌ش، یه جورایی سلطان طالبی‌هاست، ولی طالبی سبز هم واسه خودش طرفدار داره و بیشتر تو آبمیوه و فالوده خودشو نشون میده. البته حواسمون باشه که رنگ پوست همیشه ملاک نیست و مهم اون رنگ و طعم داخلشه. یه سر کوچیک هم به تاریخچه این میوه زدیم و فهمیدیم که طالبی یه مسافر قدیمی و جهان‌دیده است که از آسیا و آفریقا راهشو کج کرده تا به سفره‌های ما برسه. اسم فرنگیش هم یه یادگاری از باغ‌های ایتالیاست. خلاصه که، طالبی یه عالمه پتانسیل داره و با یه کم خلاقیت میشه ازش کلی خوراکی و دسر خوشگل و خوشمزه درست کرد و مهمونی‌هامونو رنگ و لعاب دیگه ای بخشید. پس دیگه وقتشه دست به کار بشیم و با این میوه تابستونی، حسابی دلبری کنیم!
سوالات متداول
فرق طالبی معمولی با شاه‌پسند چیه؟
شاه‌پسند یه نوع طالبی نارنجیه که خیلی شیرین و خوش‌عطره.
میشه طالبی رو فریز کرد؟
بهتره نه، چون بافتش بعد از یخ‌زدن و آب شدن خیلی خوب نمیشه. ولی پوره طالبی رو میشه فریز کرد.
چطوری بفهمیم طالبی رسیده است؟
بوش شیرین باشه و تهش یکم نرم شده باشه.
با پوست طالبی میشه کاری کرد؟
بعضیا مربای پوست طالبی درست می‌کنن، ولی بیشتر برای کمپوست استفاده میشه.
طالبی برای چی خوبه؟
پر از ویتامین و آبه و برای آبرسانی بدن خیلی مفیده.
بهترین فصل خوردن طالبی کیه؟
تابستون، چون تو این فصل رسیده و شیرین‌تره.
میشه با طالبی نوشیدنی گرم درست کرد؟
معمولاً نه، طالبی بیشتر به صورت سرد و خنک استفاده میشه.
اگه طالبی کال باشه چیکار کنیم؟
بذارید چند روز تو دمای اتاق بمونه تا برسه.
طالبی چقدر کالری داره؟
نسبتاً کم کالریه.
برای مهمونی چه مدلی طالبی شیکه؟
توپ‌های طالبی تو ظرفای شیشه‌ای یا قاچ‌های هلالی تزئین‌شده خیلی قشنگن.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.