کاغذ روغنی گرد ۱۸ سانت ۱۰ تایی
کاغذ روغنی گرد ۱۸ سانت در بسته ۱۰ عددی، برای قرارگیری در کف قالب گرد و جداسازی لایه پایینی کیک کاربرد دارد. برش دایرهای آماده، مرحله اندازهگیری و قیچیکردن هر ورق را حذف میکند و برای آمادهسازی چند قالب هماندازه مناسب است. قطر کف داخلی قالب باید با قطر کاغذ هماهنگ باشد تا ورق بدون تاخوردگی بنشیند.
ویژگیها و کاربرد تخصصی
- برش گرد ۱۸ سانتیمتری برای پوشاندن کف؛ این ورق جای پوشش دیواره را نمیگیرد.
- بسته ۱۰ عددی برای آمادهسازی چند نوبت یا چند قالب؛ هر ورق را پیش از ریختن مایه کاملاً روی کف بخوابانید.
- ایجاد لایه جداکننده زیر کیک، برای انتقال پس از خروج از قالب؛ کاغذ را پیش از سرو یا مونتاژ نهایی از زیر بافت جدا کنید.
نکات انتخاب و اجرا
اندازه را با کف داخلی قالب مقایسه کنید، نه قطر لبه بیرونی آن. اگر ورق از کف بزرگتر باشد و به سمت دیواره تا بخورد، ممکن است روی کناره کیک رد ایجاد کند. برای ثابتماندن هنگام ریختن مایه، مقدار اندکی چربی زیر ورق کمک میکند کاغذ روی کف جابهجا نشود؛ چربکردن خود کاغذ و دیواره باید با دستور کیک هماهنگ باشد.
هنگام خارجکردن کیک، ابتدا بافت باید استحکام لازم را پیدا کرده باشد. کاغذ را با حرکت آرام و نزدیک سطح کیک جدا کنید تا پوسته زیرین همراه آن کنده نشود.
پرسشهای متداول
برای قالب اسمی ۱۸ سانت حتماً اندازه است؟
کف داخلی را اندازه بگیرید؛ در قالبهای شیبدار، قطر دهانه و کف متفاوت است.
آیا بهتنهایی از چسبیدن دیواره جلوگیری میکند؟
خیر؛ این ورق فقط کف را میپوشاند. آمادهسازی دیواره به نوع قالب و دستور پخت وابسته است.



نقد و بررسیها0
هنوز بررسیای ثبت نشده است.