طرز تهیه موهیتو واقعی | 12 رسپی خیلی خاص برای روزهای گرم تابستان
موهیتو یا نوشابه؟ قطعا دومی. تو این هوا، هیچی مثل یه لیوان موهیتوی خنک حال آدمو جا نمیاره. اصلاً انگار خدا موهیتو رو فقط واسه همین روزای گرم آفریده! یه نوشیدنی ترش و شیرین و با طعم نعناع تازه که جون میده واسه اینکه یه کم خنک بشی و خستگی در کنی. حالا فکرشو بکن، اگه همین موهیتو یه عالمه طعم باحال دیگه هم داشته باشه چی میشه؟ از توت فرنگی شیرین بگیر تا انبه‌ی رسیده و نارگیل خوش عطر… هر کدومشون یه جور خاصی تو این گرما میچسبن. تو این مقاله می‌خوایم کلی مدل موهیتو رو با هم یاد بگیریم که تو این روزای گرم حسابی کیف کنین! بزن بریم ببینیم چه خبره!
تاریخچه موهیتو
موهیتو، این نوشیدنی خنک و پرطرفدار، ریشه‌اش برمی‌گرده به کوبای گرم. بعضیا میگن یه جور داروی گیاهی قدیمی بوده که ملوان‌ها درست می‌کردن، یه عده هم پای یه دزد دریایی انگلیسی رو وسط می‌کشن. با گذر زمان و فراوون شدن نیشکر تو کوبا، این نوشیدنی کم کم شکل امروزی رو به خودش گرفت و تو قرن نوزدهم بین مردم کوبا خیلی محبوب شد. ارنست همینگوی، نویسنده معروف، هم انگار خیلی طرفدارش بوده و همین باعث شد بین توریست‌ها هم اسم در کنه. بعد از انقلاب کوبا، مهاجرت کوبایی‌ها باعث شد موهیتو به کشورهای دیگه هم بره و الان دیگه یه نوشیدنی جهانی و محبوب، مخصوصاً تو فصل گرماست. حالا بریم ببینیم چند نوع موهیتو میشه درست کرد و چطوری؟
-
موهیتو کلاسیک:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
دو قاشق چایخوری شکر یا ۱۵ میل شربت قند
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ اول نعناع و شکر (یا شربت) رو آروم تو لیوان له کن. بعد آب لیمو و عرق نیشکر رو بریز روش. لیوان رو پر یخ کن و تا تهش آب گازدار بریز. یه کوچولو هم بزن و با یه شاخه نعناع و یه تیکه لیمو خوشگلش کن.
-
موهیتو توت فرنگی:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
دو قاشق چایخوری شکر یا ۱۵ میل شربت قند
۵-۶ تا توت فرنگی متوسط که لهشون کردی
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع، توت فرنگی له شده و شکر (یا شربت) رو آروم تو لیوان بکوب. آب لیمو و عرق نیشکر رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و با آب گازدار پرش کن. یه کوچولو هم بزن و با یه توت فرنگی و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو انبه:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
۱۵ میل شربت قند (بستگی به شیرینی انبه داره)
۵۰ گرم انبه رسیده که پوره کردی
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع، پوره انبه و شربت قند رو آروم تو لیوان له کن. آب لیمو و عرق نیشکر رو بریز. لیوان رو پر یخ کن و با آب گازدار پرش کن. یه کوچولو هم بزن و با تیکه‌های انبه و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو نارگیل (Cocojito):
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید نارگیلی (یا عرق نیشکر سفید معمولی + ۱۵ میل شیر نارگیل)
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
پانزده میل شربت قند
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع و شربت قند رو آروم تو لیوان بکوب. آب لیمو و عرق نیشکر نارگیلی (یا عرق نیشکر و شیر نارگیل) رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و با آب گازدار پرش کن. یه کوچولو هم بزن و با نارگیل رنده شده و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو بدون الکل (Virgin Mojito):
چی لازم داریم؟
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
دو قاشق چایخوری شکر یا ۱۵ میل شربت قند
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
دلخواه: یه کوچولو آب سیب یا سودا با طعم لیمو
چطوری درستش کنیم؟ نعناع و شکر (یا شربت) رو آروم تو لیوان له کن. آب لیمو رو بریز. لیوان رو پر یخ کن و با آب گازدار پرش کن. اگه خواستی یه کم آب سیب یا سودا لیمویی هم بریز که خوشمزه‌تر بشه. یه کوچولو هم بزن و با نعناع و یه تیکه لیمو خوشگلش کن.
-
موهیتو تمشک:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
دو قاشق چایخوری شکر یا ۱۵ میل شربت قند
حدود ۱۰ تا تمشک تازه که لهشون کردی
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع، تمشک له شده و شکر (یا شربت) رو آروم بکوب. آب لیمو و عرق نیشکر رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و آب گازدار بریز توش. هم بزن و با تمشک و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو بلوبری:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
دو قاشق چایخوری شکر یا ۱۵ میل شربت قند
حدود یه چهارم پیمانه بلوبری تازه که یه کم لهشون کردی
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع، بلوبری له شده و شکر (یا شربت) رو آروم بکوب. آب لیمو و عرق نیشکر رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و آب گازدار بریز توش. هم بزن و با بلوبری و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو آناناس:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
۱۵ میل شربت قند (بستگی به شیرینی آناناس داره)
حدود ۵۰ گرم آناناس تازه که تیکه کردی و یه کم لهشون کردی
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع، تیکه‌های آناناس له شده و شربت قند رو آروم بکوب. آب لیمو و عرق نیشکر رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و آب گازدار بریز توش. هم بزن و با تیکه‌های آناناس و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو هندوانه:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
۱۵ میل شربت قند (بستگی به شیرینی هندوانه داره)
حدود نصف پیمانه هندوانه بی‌هسته که مکعبی خورد کردی و یه کم لهشون کردی
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع، هندوانه له شده و شربت قند رو آروم بکوب. آب لیمو و عرق نیشکر رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و آب گازدار بریز توش. هم بزن و با تیکه‌های هندوانه و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو زنجبیل:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
۱۵ میل شربت زنجبیل (یا شربت قند + چند تا ورقه نازک زنجبیل تازه)
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع و (اگه ازش استفاده می‌کنی) ورقه‌های زنجبیل رو آروم بکوب. آب لیمو و عرق نیشکر و شربت زنجبیل (یا شربت قند) رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و آب گازدار بریز توش. هم بزن و با یه ورقه زنجبیل و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو خیار:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
۱۵ میل شربت قند
۵-۶ تا حلقه نازک خیار
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع و حلقه‌های خیار رو آروم بکوب. آب لیمو و عرق نیشکر و شربت قند رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و آب گازدار بریز توش. هم بزن و با برش‌های خیار و نعناع خوشگلش کن.
-
موهیتو فلفلی:
چی لازم داریم؟
۶۰ میل عرق نیشکر سفید
۳۰ میل آب لیمو ترش تازه
۱۵ میل شربت قند
۲-۳ تا حلقه نازک فلفل چیلی یا هالاپینو (بدون تخم برای تندی کمتر)
۸ تا ۱۰ تا برگ نعناع تازه
آب گازدار
چطوری درستش کنیم؟ نعناع و حلقه‌های فلفل رو آروم بکوب (مراقب باش زیاد له نکنی که خیلی تند نشه). آب لیمو و عرق نیشکر و شربت قند رو اضافه کن. لیوان رو پر یخ کن و آب گازدار بریز توش. هم بزن و با یه حلقه فلفل و نعناع خوشگلش کن.
جمع‌بندی
موهیتو فقط یه نوشیدنی ساده نیست. این رو در این مقاله فهمیدیم، یه جورایی یه تیکه از تاریخ و فرهنگ کوباست که تو گرما حسابی حال میده. از اون ترکیب‌های قدیمی و شاید دارویی گرفته تا موهیتوهای رنگارنگ امروزی با طعم‌های جورواجور، این نوشیدنی همیشه یه جور حس تازگی و خنکی رو با خودش آورده. حالا دیگه دستتون پره و می‌تونین هر طعمی که دلتون خواست رو تو خونه یا هر جای دیگه درست کنین و تو این روزای گرم حسابی کیف کنین. پس دیگه چی بهتر از یه موهیتوی خنک تو دست و یه جمع باحال؟ نوش جون!
سوالات متداول
اصلاً موهیتو چیه؟
موهیتو یه نوشیدنی خنک و باطراوته که اصالتاً مال کوباست. توش معمولاً عرق نیشکر سفید، آب لیمو ترش تازه، شکر یا شربت قند، نعناع تازه و آب گازدار می‌ریزن. بعضی وقتا هم طعم‌های میوه‌ای بهش اضافه می‌کنن.
فرق موهیتو کلاسیک با بقیه موهیتوها چیه؟
موهیتو کلاسیک همون ترکیب اصلی عرق نیشکر، لیمو، شکر و نعناع رو داره. بقیه موهیتوها مثل موهیتو توت فرنگی یا انبه، یه میوه هم به ترکیبات اصلی اضافه می‌کنن که طعمشون فرق می‌کنه.
اگه عرق نیشکر نداشتیم، می‌تونیم یه چیز دیگه جاش بریزیم؟
راستش طعم اصلی موهیتو به عرق نیشکرش هست، ولی اگه گیر نیومد می‌تونین از یه عرق سفید دیگه مثل ودکا یا جین هم استفاده کنین، البته دیگه اسمش موهیتو کلاسیک نمیشه و طعمش هم فرق می‌کنه. برای یه موهیتوی بدون الکل هم که کلاً عرق نیشکر نمی‌خواد.
چرا تو موهیتو نعناع رو می‌کوبن؟
کوبیدن نعناع باعث میشه عطر و طعمش بیشتر آزاد بشه و حسابی تو نوشیدنی پخش بشه. فقط حواستون باشه خیلی لهش نکنین که تلخ نشه، یه چند تا ضربه آروم کافیه.
شکر بهتره یا شربت قند برای موهیتو؟
هر دوش خوبه، ولی شربت قند راحت‌تر تو مایع حل میشه، مخصوصاً اگه یخ زیاد باشه. اگه از شکر استفاده می‌کنین، مطمئن بشین خوب حل شده قبل از اینکه بقیه مواد رو اضافه کنین.
موهیتو رو با چی تزئین کنیم خوشگل‌تر بشه؟
معمولاً با یه شاخه نعناع تازه و یه برش لیمو تزئینش می‌کنن. اگه موهیتوی میوه‌ای درست کردین، می‌تونین از یه تیکه از همون میوه هم برای تزئین استفاده کنین، مثلاً یه توت فرنگی یا یه قاچ انبه.
میشه موهیتو رو از قبل درست کرد؟
بهتره موهیتو رو همون موقع که می‌خواین بخورین درست کنین، چون نعناعش تازه می‌مونه و گاز آب هم حفظ میشه. ولی اگه عجله دارین، می‌تونین ترکیب آب لیمو، شکر (یا شربت) و نعناع له شده رو از قبل آماده کنین و موقع سرو، عرق نیشکر و آب گازدار رو بهش اضافه کنین.
چه غذاهایی با موهیتو خوب جور در میان؟
موهیتو چون طعم خنک و ترش و شیرینی داره، با غذاهای مختلفی خوب میشه، مخصوصاً غذاهای سبک مثل سالادها، غذاهای دریایی، غذاهای تند و تیز مکزیکی یا کوبایی. تو روزای گرم هم که دیگه با هر چی بخورین می‌چسبه!
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.