طرز تهیه کیک عروسی + فوت و فن‌های ماهرانه

برای تهیه کیک عروسی شیک فقط مواد خوب کافی نیست، باید فوت و فن‌های تزئین رو هم بلد باشی. از انتخاب طعم‌های خوشمزه بگیر تا طراحی زیبا و دقیق، همه چیز باید با دقت انجام بشه تا کیک عروسی‌ هم زیبا باشه هم خوشمزه. با این ترفندها، کیک عروسیت یه شاهکار واقعی می‌شه.

طرز تهیه کیک عروسی یک طبقه

اگه دنبال یه کیک عروسی ساده و شیک هستی که بتونی به راحتی درست کنی، کیک عروسی یک طبقه یه انتخاب عالیه. طرز تهیه‌اش خیلی ساده است و نتیجه‌اش هم فوق‌العاده خوشمزه و زیبا میشه. بیاید شروع کنیم:

مواد لازم:

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ و ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• کره نرم: ½  پیمانه
• شیر: ۱ پیمانه
• بکینگ پودر: ۱ و ½  قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: یک پنس

طرز تهیه کیک عروسی یک طبقه

1. ابتدا فر رو با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کن.
2. قالب رو چرب کن و آرد پاشی کن.
3. در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر رو با همزن برقی خوب بزن تا کرم رنگ و پوک بشه. (اگه دوست داری از شکر قهوه ای استفاده کنی، میتونی از فروشگاه صلحجو سفارشش بدی.)
4. تخم‌مرغ‌ها رو یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر کدوم خوب هم بزن.
5. آرد، بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کن و کم کم به مایه اضافه کن. بعد شیر و وانیل رو هم بریز و به آرامی هم بزن تا مواد یکدست بشه. (برای خرید بهترین وانیل یا بیکینگ پودر هم بهتره یه سر به فروشگاه بزنی).
6. مواد رو توی قالب بریز و توی فر بذار. بعد از حدود ۳۰-۴۰ دقیقه، با یک چنگال یا خلال دندون تست کن که کیک پخته شده یا نه.
7. وقتی کیک کاملاً سرد شد، می‌تونی با کرم خامه‌ای یا فوندانت تزئینش کنی. برای یه کیک عروسی ساده یک طبقه، تزئینات باید خیلی ظریف و مینیمالیستی باشه تا شیک و زیبا به نظر بیاد.

این کیک خیلی خوشمزه و پرطرفدار خواهد شد، بدون اینکه وقت زیادی ازت بگیره. اگه کیک عروس ساده ولی شیک می‌خوای، این رسپی قطعاً جواب می‌ده.

پیشنهاد خرید

قالب کیکس تفلون 19.5*9.5*5.5

127,000 تومان117,000 تومانکلیک کنید

کیک عروسی دو طبقه

برای درست کردن کیک عروسی دو طبقه، باید مقدار مواد رو بیشتر کنی تا هر طبقه به اندازه کافی حجم داشته باشه. برای این کیک، می‌تونی مواد رو دو برابر کنی. یعنی برای هر طبقه، مقدار مواد رو مشابه کیک یک طبقه در نظر بگیر و دو بار این‌ها رو آماده کن. اینطوری، دو طبقه کیک خوشمزه و کافی برای جشن عروسی خواهی داشت. برای قالب‌ها هم، بهتره از دو قالب با سایز متفاوت استفاده کنی تا یکی بزرگتر باشه و دیگری کوچکتر.

کیک عروسی سه طبقه

برای کیک عروسی سه طبقه، مواد رو باید به‌طور چشمگیری بیشتر کنی. به طور معمول برای هر طبقه، از دستور کیک یک طبقه استفاده می‌کنی و این کار رو سه بار تکرار می‌کنی. مثلاً اگه توی کیک عروسی لاکچری چند طبقه از ۴ تخم‌مرغ استفاده می‌کنی، برای سه طبقه باید مواد رو به اندازه ۱۲ تخم‌مرغ آماده کنی. همچنین، برای طرز تهیه کیک عروسی چند طبقه باید دقت کنی که هر طبقه به درستی پخته بشه و بعد به ترتیب روی هم بچینی تا ساختار کیک محکم باشه. بعد از پخت، هر طبقه رو با فوندانت یا خامه تزئین کن و به راحتی یه کیک عروسی سه طبقه لاکچری خواهی داشت که همه رو شگفت‌زده می‌کنه.

فوت و فن‌های تهیه کیک عروسی بزرگ

تهیه کیک عروسی بزرگ کار آسانی نیست و نیاز به دقت و تجربه داره. وقتی می‌خوای کیک عروسی بزرگی درست کنی، باید به هر جزئیات دقت کنی تا نتیجه نهایی عالی بشه. کیک‌های عروسی معمولاً توی سایزهای خیلی بزرگ و چند طبقه تهیه می‌شن، بنابراین باید مواد اولیه کافی داشته باشی و همه چیز رو به درستی مدیریت کنی. مخصوصاً وقتی بخوای یه کیک عروسی لاکچری بسازی، جزئیات اهمیت دوچندان پیدا می‌کنه. حالا بیا چند تا فوت و فن رو بررسی کنیم که می‌تونه کار رو راحت‌تر کنه.

استفاده از مواد باکیفیت

برای کیک عروسی بزرگ، مواد اولیه باید حتماً تازه و باکیفیت باشه. برای کیک‌های عروسی که می‌خواهی چندین طبقه درست کنی، استفاده از آرد و شکر تازه و تخم‌مرغ‌های خوب خیلی مهمه. از کره با کیفیت بالا استفاده کن تا طعم کیک عالی بشه و وقتی کیک‌ها رو روی هم می‌چینی، مطمئن باش که مواد هیچ مشکلی پیدا نمی‌کنه.

تقسیم مواد و اندازه‌گیری دقیق

وقتی که داری کیک عروسی بزرگ می‌سازی، حواست باشه که مواد رو درست تقسیم کنی. برای هر طبقه، معمولاً باید مواد رو چندین برابر کنی و اگه دقت کنی که در هر طبقه به چه مقدار مواد نیاز داری، کیک تکیه‌گاهی محکمی پیدا می‌کنه و طبقات به راحتی روی هم قرار می‌گیرند. این کار از خراب شدن یا شل شدن ساختار کیک جلوگیری می‌کنه.

استفاده از پایه‌های محکم برای طبقات

یکی از مهم‌ترین نکات برای کیک‌های عروسی بزرگ، استفاده از پایه‌های محکم برای هر طبقه‌است. وقتی کیک عروسی لاکچری می‌سازی، باید مطمئن بشی که هر طبقه به درستی روی طبقه پایین‌تر قرار می‌گیره و هیچ فشار اضافی به طبقات وارد نمی‌شه. برای این کار می‌تونی از ستون‌های پلاستیکی یا پایه‌های مخصوص کیک استفاده کنی تا وزن طبقات رو تحمل کنه.

تزئینات ظریف و مناسب

کیک‌های عروسی بزرگ معمولاً تزئینات زیادی دارند، اما حواست باشه که خیلی شلوغ نشه. برای تزئین کیک‌های عروسی، از فوندانت، گل‌های خوراکی، یا کرم‌های تزئینی استفاده کن. اگه کیک عروسی لاکچری می‌خوای بسازی، بهتره از طراحی‌های ظریف و مینیمال استفاده کنی که کیک رو شیک و در عین حال ساده نشون بده. تزئینات باید متناسب با تم عروسی و رنگ‌ها انتخاب بشه تا هماهنگی در کلیت کار ایجاد بشه.

زمان‌بندی درست برای ساخت

اگر برای ساخت کیک عروسی بزرگ برنامه‌ریزی درست داشته باشی، همه چیز راحت‌تر میشه. بهترین کار اینه که چند روز قبل از عروسی کیک رو آماده کنی و در روز عروسی فقط مونده‌جات رو روی کیک بذاری. این طوری استرس نخواهی داشت و می‌تونی مطمئن بشی که کیک تازه و خوشمزه خواهد بود.

پیشنهاد خرید

قالب کیکس تفلون 25*13*6

102,000 تومان102,000 تومانکلیک کنید

آموزش چند تزیین ساده و زیبا برای کیک عروسی

در ادامه چند تزیین برای کیک عروسی را ارائه کردیم که امیدوارم براتون مفید باشه:

تزیین با خامه

یکی از ساده‌ترین و زیباترین روش‌ها برای تزیین کیک عروسی خامه‌ای، استفاده از خامه فرم گرفته برای پوشش کیک و طراحی الگوهای ظریف روی سطح کیک هست. می‌تونی با استفاده از لوازم ساده مثل قیف و نازل‌های مختلف، طرح‌های گل‌دار یا حتی خطوط پیچیده روی سطح کیک ایجاد کنی. این تزیین خیلی ساده و در عین حال شیک هست و به کیک عروسی بدون فوندانت ظاهری زیبا و نرم می‌ده.

تزیین با گل طبیعی

یکی از تزیینات کلاسیک و زیبا برای کیک عروسی با گل طبیعی هست. گل‌های تازه و زیبا می‌تونن ظاهر کیک رو خیلی زیبا و دل‌فریب کنن. می‌تونی از گل‌های صورتی یا سفید برای تزیین کیک عروسی با گل طبیعی استفاده کنی. این گل‌ها رو می‌تونی در اطراف لبه‌های کیک یا حتی بین طبقات مختلف قرار بدی تا جلوه‌ای خاص به کیک بده. فقط حواست باشه که گل‌ها از نوع خوراکی یا غیر سمی باشن.

تزیین با گل عروس

گل عروس همیشه یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تزیین کیک عروسیه. برای کیک عروسی با گل عروس می‌تونی از گل‌های سفید و ظریف استفاده کنی که به طور خاص یادآور گل‌های عروس هستند. این گل‌ها رو می‌تونی در لایه‌های مختلف کیک قرار بدی یا حتی روی سطح کیک به صورت خوشه‌ای بچینی. این تزیین باعث میشه که کیک هم ظاهری رمانتیک و شیک پیدا کنه.

تزیین ساده با میوه‌های تازه

یکی دیگه از تزیینات ساده و زیبا، استفاده از میوه‌های تازه برای تزیین کیک عروسی هست. میوه‌هایی مثل توت فرنگی، بلوبری یا خرما می‌تونن جلوه‌ای تازه و جذاب به کیک عروسی بدون فوندانت بدن. میوه‌ها هم ظاهر طبیعی و خوشمزه‌ای به کیک می‌دن و هم در کنار خامه یا فوندانت، طعم فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کنن. این تزیین خیلی راحت و سریع انجام می‌شه و در عین حال زیبایی خاصی به کیک عروسی می‌ده.

چه نکاتی رو باید موقع گذاشتن طبقات روی هم رعایت کنم؟

درست کردن کیک چند طبقه نیاز به دقت و کمی مهارت داره، اما با رعایت چند نکته ساده می‌تونی یه کیک زیبا و خوشمزه درست کنی.

نکات مهم برای سوار کردن طبقات کیک:

• پایه‌های محکم: از پایه‌های مخصوص کیک استفاده کن که متناسب با وزن و اندازه کیکت باشه. این پایه‌ها از جنس‌های مختلفی مثل پلاستیک، فلز یا چوب موجود هستن.
• تراز بودن طبقات: قبل از اینکه طبقات رو روی هم بذاری، مطمئن شو که هر کدومشون کاملاً تراز باشن. برای این کار می‌تونی از یه تراز لیزری یا یه سطح صاف استفاده کنی.
• استفاده از ستون: برای اتصال طبقات به هم از ستون‌های مخصوص کیک استفاده کن. این ستون‌ها به طور مساوی وزن کیک رو تقسیم می‌کنن و از کج شدن طبقات جلوگیری می‌کنن.
• کرم یا گاناش: بین هر دو طبقه از کرم یا گاناش استفاده کن تا طبقات به هم بچسبن و کیکت ظاهر یکدستی داشته باشه.
• یخ زدن طبقات: قبل از اینکه طبقات رو روی هم بذاری، بهتره که اونا رو به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار بدی تا سفت بشن. این کار باعث میشه که کیکت موقع جابجایی آسیب نبینه.
• تزئین نهایی: بعد از اینکه همه طبقات رو روی هم قرار دادی، می‌تونی کیکت رو با خامه، فوندانت یا هر تزئین دیگه ای که دوست داری تزیین کنی.

مراحل کلی سوار کردن کیک چند طبقه:

1. آماده سازی پایه: پایه کیک رو روی یه سطح صاف قرار بده.
2. قرار دادن اولین طبقه: اولین طبقه رو روی پایه قرار بده و مطمئن شو که کاملاً تراز باشه.
3. قرار دادن ستون‌ها: ستون‌ها رو در محل‌های مشخص شده روی اولین طبقه قرار بده.
4. قرار دادن کرم یا گاناش: روی اولین طبقه رو با یک لایه نازک کرم یا گاناش بپوشون.
5. قرار دادن طبقه بعدی: طبقه بعدی رو به آرامی روی ستون‌ها قرار بده و مطمئن شو که کاملاً در مرکز باشه.
6. تکرار مراحل: این مراحل رو برای همه طبقات تکرار کن تا کیکت کامل بشه.

برای اینکه بتونی کیک چند طبقه رو با خیال راحت جابجا کنی، بهتره از یه پایه چرخدار استفاده کنی. همچنین، قبل از جابجایی کیک، دور تا دور اون رو با روبان یا نوار ببند تا از بهم ریختگی تزئینات جلوگیری بشه.

سوالات رایج در مورد طرز تهیه کیک عروسی

اگه به دنبال کیک عروسی جدید هستید، پیشنهاد می‌کنیم نگاهی به عکس‌های کیک عروسی سال 2025 باندازید. اما در حالت کلی رسپی کیک عروسی معمولا چندان تفاوتی نداره و فقط تزیینش ممکنه با مد سال پیش بره. اگه موفق به پخت و تزیینش شدید، خوشحال می‌شیم عکس کیک عروسی که درست کردید رو برای ما هم بفرستید.

خب دیگه بریم سراغ سوالات پر تکرار:

جدیدترین مدل‌های کیک عروسی سال چی هستن؟

هر سال مدل‌های جدید و خلاقانه‌ای از کیک عروسی به بازار میاد. از کیک‌های مینیمال و ساده با رنگ‌های پاستلی گرفته تا کیک‌های چند طبقه با تزئینات گل طبیعی و میوه‌های تازه. اما یه چیزی که این روزها خیلی طرفدار پیدا کرده، کیک‌های با طرح‌های شخصی‌سازی شده است. مثلاً کیک‌هایی که طرح لباس عروس و داماد رو داشته باشن یا کیک‌هایی که با الهام از تم کلی عروسی طراحی شده باشن.

تفاوت کیک عروسی با کیک نامزدی چیه؟

درسته که هر دو کیک برای جشن گرفتن یه اتفاق خاص هستن، اما تفاوت‌هایی هم دارن. کیک نامزدی معمولاً ساده‌تر و کوچکتر از کیک عروسیه و بیشتر روی طراحی‌های ظریف و رنگ‌های شاد تمرکز داره. اما کیک عروسی معمولاً بزرگ‌تر و باشکوه‌تره و طراحی‌های پیچیده‌تری داره. البته این یه قانون کلیه و شما می‌تونین هر مدلی رو که دوست دارین برای کیک نامزدیتون انتخاب کنین.

کیک حنابندان چه تفاوتی با کیک عروسی داره؟

کیک حنابندان هم مثل کیک نامزدی، جشن کوچک‌تری رو برگزار می‌کنه. به همین دلیل، کیک حنابندان معمولاً کوچکتر و ساده‌تر از کیک عروسیه. اما یه تفاوت مهم دیگه اینه که در فرهنگ‌های مختلف، کیک حنابندان ممکنه نمادها و رنگ‌های خاصی داشته باشه. مثلاً در برخی فرهنگ‌ها، کیک حنابندان به رنگ قرمز تزئین میشه.

برش کیک عروسی چه زمانی انجام میشه؟

برش کیک عروسی معمولاً یکی از جذاب‌ترین بخش‌های جشن عروسیه. بهترین زمان برای برش کیک، بعد از شام یا دسر هست. وقتی که مهمان‌ها سیر شدن و آماده هستن که از این لحظه شیرین لذت ببرن. بعضی از زوج‌ها هم ترجیح می‌دن که برش کیک رو در ابتدای جشن انجام بدن.