طرز تهیه وافل توت فرنگی خانگی، ی صبحانه کودکانه
صبحونه چی داریم؟ وافل توت فرنگی!
وافل توت فرنگی می‌تونه جایزه بچه‌ها باشه برای خوشحال کردن‌شون. ولی گذشته از این، راستش رو بخواین، من همیشه دنبال یه بهونه‌ام که صبحونه رو یه کم هیجان‌انگیزتر کنم، مخصوصاً برای وروجک‌های خونه. آخه کیه که از یه صبحونه تکراری با نون و پنیرِ همیشگی ذوق کنه؟ این شد که چند وقت پیش تصمیم گرفتم یه کم خلاقیت به خرج بدم و نتیجه‌اش شد این وافل توت فرنگی‌های دلبر! اولش یه کم دودل بودم که اصلاً وافل درست کردن کارِ منِ دست و پا چلفتی هست یا نه. ولی خب، عشق به دیدن اون چشمای گردِ بچه‌ها موقع خوردن یه چیز خوشمزه، آدم رو به هر کاری وادار می‌کنه دیگه!
مواد اولیه که یهویی توی کابینت پیدا شدن
خداروشکر بیشتر وسایلش تو خونه پیدا می‌شه، خیالم راحت شد:
آرد سفید: یه پیمونه پر و پیمون
شکر: دو قاشق غذاخوری (نه خیلی شیرین که دلشون رو بزنه)
بیکینگ پودر: یه قاشق مرباخوری (همون پودر جادویی که همه چی رو پفکی می‌کنه!)
نمک: یه نوک انگشت (اصلاً فکر نمی‌کردم تو شیرینی هم نمک بریزن!)
تخم مرغ: یه دونه درشت (از همون قهوه‌ای خوشگل‌ها)
شیر: نصف پیمونه (شیر پرچرب یه چیز دیگه‌اس، اگه داشتین حتماً استفاده کنین)
روغن مایع یا کره آب شده: دو قاشق غذاخوری (من با کره درست کردم، عطرش محشر بود)
وانیل: یه کوچولو، در حد یه قاشق چایخوری کوچولو (عطرش کل خونه رو برداشت)
توت فرنگی تازه: یه مشت بزرگ (هر چی بیشتر، خوشمزه‌تر!)
پودر قند: برای تزیین (دل به خواهی ولی خب خوشگلش می‌کنه)
دست به کار شیم!
طرز تهیه وافل توت فرنگی خوشمزه
اول از همه، دستگاه وافل ساز رو گذاشتم گرم شه. آخه می‌گن باید داغِ داغ باشه تا وافل‌ها خوب بپزن و ترد بشن. تو یه کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کردم. یه کم هم زدم که مطمئن شم همه چی خوب قاطی شده. توی یه کاسه دیگه، تخم مرغ رو شکستم و با چنگال یه کم هم زدم تا از لختگی دربیاد. بعدش شیر، روغن (یا کره آب شده) و وانیل رو بهش اضافه کردم و دوباره هم زدم. حالا وقتشه که مواد خشک و تر رو با هم قاطی کنیم. اینجاش یه کم دقت می‌خواد که گلوله گلوله نشه. آروم آروم مواد تر رو به مواد خشک اضافه کردم و با یه قاشق یا لیسک هم زدم. نه خیلی تند، فقط در حدی که یه دست بشه. یه کوچولو اگه توش آرد مونده بود اشکالی نداره، زیاد هم زدن باعث می‌شه وافل سفت بشه. وقتی دستگاه وافل ساز گرم شد، یه کم با برس روغن مالیدم که وافل‌ها نچسبن. بعدش یه مقدار از مایه وافل (نه خیلی زیاد که سرریز شه) ریختم توش و درش رو بستم. چند دقیقه‌ای طول کشید تا وافل‌ها طلایی بشن. بوی بهشتی تو خونه پیچیده بود! صبر کردن تو این مرحله یکم سخته ولی ارزشش رو داره.
توت فرنگی برای تزیین وافل
وقتی وافل‌ها آماده شدن، آروم از دستگاه جداشون کردم و گذاشتم رو یه توری تا یه کم خنک بشن و اون حالت تردیشون رو حفظ کنن.
حالا نوبت خوشگل سازی می‌رسه! توت فرنگی‌ها رو شستم و اسلایس کردم. بعدش وافل‌های گرم رو تو بشقاب چیدم و روشون پر از توت فرنگی‌های خوشرنگ کردم. آخر سر هم یه کوچولو پودر قند روشون الک کردم که مثل برف بیاد.
جمع بندی
صبحونه شاهانه ما اینجوری آماده شد. ذوق بچه‌ها و چه بسا بزرگترا رو که ببینی، می‌فهمی تمام اون دودلی‌های اولش وایسادن پای گاز ارزشش رو داشت. شما هم حتماً این وافل توت فرنگی‌های خوشمزه رو برای صبحونه امتحان کنین. مطمئنم که هم خودتون و هم کوچولوهای خونه عاشقش می‌شین. تازه، می‌تونین با میوه‌های دیگه هم امتحان کنین، مثلاً موز و شکلات!
سوالات متداول
می‌شه به جای توت فرنگی از میوه دیگه‌ای استفاده کرد؟
بله که می‌شه! شما می‌تونین از هر میوه‌ای که دوست دارین استفاده کنین. موز، شاتوت، تمشک، بلوبری یا حتی تکه‌های آناناس هم خیلی خوشمزه می‌شن. فقط اگه میوه‌تون خیلی آبداره، بهتره قبل از گذاشتن روی وافل یه کم آبش رو بگیرین.
گه دستگاه وافل ساز نداشته باشیم چی؟ می‌تونیم تو تابه درست کنیم؟
راستش رو بخواین، بافت وافل یه کم فرق داره و به خاطر اون قالب‌های مخصوص، اون شکل پنجره‌ای رو می‌گیره. اما اگه دستگاه ندارین، می‌تونین یه جور پنکیک ضخیم‌تر درست کنین و با توت فرنگی تزیینش کنین. طعمش خیلی فرق نمی‌کنه، فقط ظاهرش وافل نیست.
آیا می‌شه مایه وافل رو از شب قبل آماده کرد؟
بهتره که مایه وافل رو همون موقع که می‌خواین درست کنین آماده کنین. چون بیکینگ پودر بعد از یه مدت طولانی که تو مایه بمونه، قدرتش رو از دست می‌ده و وافل‌هاتون اونقدر که باید پفکی نمی‌شن.
چطور وافل‌ها رو ترد نگه داریم؟
بعد از اینکه وافل‌ها رو از دستگاه برداشتین، بهتره روی یه توری بذارینشون تا هوا زیرشون جریان داشته باشه. اگه روی هم بچینین، بخار می‌کنن و نرم می‌شن.
آیا می‌تونیم به مایه وافل طعم دیگه‌ای هم بدیم؟
حتماً! می‌تونین یه کم دارچین، هل یا رنده پوست لیمو به مایه اضافه کنین تا عطر و طعم متفاوتی بگیره. برای بچه‌ها یه کوچولو پودر کاکائو هم می‌تونه جذاب باشه.
اگه بخوایم وافل‌ها شیرین‌تر بشن، چقدر دیگه شکر اضافه کنیم؟
به نظر من همین مقدار شکر برای صبحونه بچه ها کافیه. ولی اگه خیلی شیرین دوست دارین، می‌تونین یه قاشق غذاخوری دیگه هم شکر اضافه کنین. فقط حواستون باشه خیلی شیرینش نکنین که دلشون رو بزنه.
وافل‌های اضافه رو چطور نگهداری کنیم؟
وافل‌های پخته شده رو می‌تونین بعد از اینکه کاملاً خنک شدن، توی یه ظرف در بسته بذارین و تو یخچال نگهداری کنین. برای گرم کردن دوباره هم می‌تونین از تستر، فر یا یه تابه استفاده کنین.
آیا می‌شه وافل توت فرنگی رو به عنوان دسر هم سرو کرد؟
صد در صد! می‌تونین کنارش از خامه زده شده، بستنی یا سس شکلات هم استفاده کنین که یه دسر حسابی بشه.
برای بچه‌های کوچیک‌تر، چه جوری این وافل رو سرو کنیم که راحت‌تر بخورن؟
می‌تونین وافل رو به قطعات کوچیک‌تر برش بزنین و توت فرنگی‌ها رو هم ریز کنین. حتی می‌تونین پوره توت فرنگی درست کنین و روش بریزین.
آیا می‌شه از آرد دیگه ای به جای آرد سفید استفاده کرد؟ مثلا آرد گندم؟
استفاده از آرد گندم کامل باعث می‌شه بافت وافل یه کم سنگین‌تر و متراکم‌تر بشه. اگه می‌خواین امتحان کنین، می‌تونین نصف مقدار آرد سفید رو با آرد گندم جایگزین کنین تا هم خواصش بیشتر بشه و هم بافتش خیلی تغییر نکنه.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.