8 مدل دسر لیوانی برای مهمانی | رسپی تست شده
دسر لیوانی یه جور دسر خوشگل و خوشمزه‌ست که هم درست‌کردنش راحته، هم خیلی شیک سرو میشه. توی مهمونی‌ها، تولدها یا حتی وقتی هوس یه چیز شیرین عصرونه‌طور می‌کنی، می‌تونه انتخاب عالی‌ای باشه. فقط کافیه یه سری مواد ساده مثل بیسکوییت، خامه، ژله یا میوه داشته باشی و با کمی سلیقه، لایه‌لایه بریزی‌شون توی لیوان تا یه دسر جذاب و رنگارنگ بسازی. تو این مقاله می‌خوام چند مدل محبوب و آسون از دسرهای لیوانی رو یادت بدم که هم دلت بره، هم دلت بخواد درستشون کنی!
تاریخچه
دسر لیوانی در اصل یه سبک مدرن از سرو دسره که ریشه‌اش رو میشه توی دسرهای قدیمی‌تر مثل «ترافل انگلیسی» و «پارفه فرانسوی» پیدا کرد؛ دسرهایی که لایه‌لایه از مواد مختلف مثل کیک، خامه و میوه درست می‌شدن و توی ظرف شیشه‌ای سرو می‌کردن تا قشنگی لایه‌ها دیده بشه. کم‌کم با تغییر سبک زندگی و نیاز به دسرهای سریع و خوشگل، ایده‌ی سرو دسر توی لیوان خیلی باب شد و الان دیگه به یه مدل محبوب توی مهمونی‌ها، کافه‌ها و حتی عصرونه‌های خونگی تبدیل شده.
برای دیدن پرتخفیف ترین محصولات صلح‌جوشاپ کلیک کنید
انواع دسرهای لیوانی
بیا ببینیم چند نوع دسر لیوانی داریم:
دسر لیوانی شکلاتی
دسر لیوانی تیرامیسو (بدون تخم‌مرغ)
دسر لیوانی پاناکوتا و میوه
دسر لیوانی ژله و کرم
دسر لیوانی موز و نوتلا
دسر لیوانی کیک شکلاتی و خامه
دسر لیوانی بستنی و بیسکوییت (بسیار ساده)
دسر لیوانی ماست و گرانولا (صبحونه‌طور!)
حالا بریم طرز تهیه تک تک‌شونو یاد بگیریم.
دسر لیوانی شکلاتی
مواد لازم برای ۴ لیوان:
شیر: ۲ لیوان
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
شکلات تخته‌ای تلخ یا شیرین: ۱۰۰ گرم
بیسکوییت پتی‌بور یا ساقه‌طلایی: ۱ بسته
خامه فرم‌گرفته: به مقدار لازم (برای تزیین)
شکلات رنده‌شده یا ترافل رنگی: برای تزیین
طرز تهیه
۱. داخل یک قابلمه، شیر، پودر کاکائو، شکر و نشاسته رو خوب با هم مخلوط کن تا گلوله نشه.
۲. قابلمه رو بذار روی شعله‌ی متوسط و مدام هم بزن تا غلیظ بشه.
۳. وقتی غلظت مثل فرنی شد، شکلات تخته‌ای رو خرد کن و بریز توی مخلوط، هم بزن تا آب بشه و مخلوط یکدست شه.
۴. بذار کمی خنک شه.
۵. بیسکوییت‌ها رو خرد کن و ته لیوان‌ها بریز. روش از کرم شکلاتی بریز، دوباره بیسکوییت و دوباره کرم بریز.
۶. با خامه و شکلات رنده‌شده تزیین کن و بذار ۱ ساعت توی یخچال تا خوب خودش رو بگیره.
دسر لیوانی تیرامیسو (بدون تخم‌مرغ)
مواد لازم برای ۴ لیوان:
پنیر ماسکارپونه یا خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
قهوه آماده غلیظ یا اسپرسو: ½ لیوان
بیسکوییت لیدی‌فینگر یا پتی‌بور ساده: ۱ بسته
پودر کاکائو: برای تزیین
طرز تهیه
۱. پنیر و خامه و شکر رو با همزن دستی یا برقی خوب بزن تا کاملاً یکدست و نرم شه.
۲. قهوه رو آماده کن و بذار خنک بشه.
۳. بیسکوییت‌ها رو یکی‌یکی توی قهوه بزن و سریع دربیار (زیاد نذار بمونه که له میشه).
۴. کف لیوان، لایه‌ای بیسکوییت بچین. بعد روش از کرم پنیر بریز. این کارو لایه‌لایه تکرار کن.
۵. روش رو با پودر کاکائو الک‌شده بپوشون.
۶. بذار ۲ ساعت توی یخچال تا مزه‌ها به خورد هم برن.
دسر لیوانی پاناکوتا و میوه
مواد لازم برای ۴ لیوان:
شیر: ۱ لیوان
خامه صبحانه: ۱ لیوان
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری
وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
میوه خردشده (توت‌فرنگی، موز، بلوبری…): به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. ژلاتین رو با ۴ قاشق آب سرد مخلوط کن و بذار ۵ دقیقه بمونه تا پف کنه. بعد بذار روی بخار کتری تا حل شه.
۲. شیر، خامه و شکر رو توی قابلمه بریز و روی حرارت کم بذار تا گرم بشه (نجوشه!).
۳. وانیل و ژلاتین حل‌شده رو اضافه کن، خوب هم بزن.
۴. مایه رو بریز توی لیوان و بذار ۳-۴ ساعت تو یخچال تا خودش رو بگیره.
۵. روش رو با میوه‌های خردشده تزیین کن.
دسر لیوانی ژله و کرم
مواد لازم برای ۴ لیوان:
ژله آماده (مثلاً توت‌فرنگی): ۱ بسته
شیر: ۱ لیوان
خامه: ½ لیوان
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: کمی
طرز تهیه
۱. ژله رو طبق دستور درست کن و بذار توی لیوان تا نیمه پر بشه. بذار یخچال تا ببنده.
۲. برای کرم، شیر، نشاسته و شکر رو توی قابلمه بریز و مدام هم بزن تا غلیظ شه.
۳. خامه و وانیل رو اضافه کن و هم بزن تا یکدست شه. بذار کمی خنک شه.
۴. روی ژله ببندشده بریز و دوباره بذار یخچال.
مواد لازم برای ۴ لیوان
موز رسیده: ۳ عدد
نوتلا: ۴ قاشق غذاخوری (یا بیشتر بسته به ذائقه)
بیسکوییت پتی‌بور: ۱ بسته
شیر: ½ لیوان (برای مرطوب کردن بیسکوییت‌ها)
خامه فرم‌گرفته یا خامه صبحانه: به مقدار لازم
شکلات چیپسی یا بادام خردشده: برای تزیین
طرز تهیه
۱. بیسکوییت‌ها رو کمی با دست خورد کن (نه خیلی پودر).
۲. ته لیوان‌ها یک لایه بیسکوییت بریز، کمی شیر روش بپاش تا مرطوب شه.
۳. یه قاشق نوتلا روش بریز و پهن کن.
۴. موز رو حلقه‌ای کن و بچین روی نوتلا.
۵. یه لایه خامه اضافه کن. این لایه‌ها رو دوباره تکرار کن.
۶. با موز، خامه و شکلات چیپسی یا بادام تزیین کن.
۷. بذار حداقل ۱ ساعت یخچال تا طعم‌ها با هم ترکیب بشن.
دسر لیوانی کیک شکلاتی و خامه
مواد لازم برای ۴ لیوان:
کیک شکلاتی آماده (یا کیک اسفنجی): نصف یک کیک کوچک
خامه فرم‌گرفته: ۱ لیوان
شکلات رنده‌شده یا سس شکلات: به مقدار لازم
موز یا توت‌فرنگی خردشده: به دلخواه
طرز تهیه
۱. کیک رو با دست تکه‌تکه کن.
۲. ته لیوان‌ها کمی کیک بریز، روش خامه بریز، بعد میوه خردشده و شکلات رنده‌شده.
۳. دوباره این لایه‌ها رو تکرار کن تا لیوان پر شه.
۴. روش رو با خامه، سس شکلات و میوه تزیین کن.
۵. بذار حداقل ۳۰ دقیقه یخچال بمونه قبل از سرو.
دسر لیوانی بستنی و بیسکوییت (بسیار ساده)
مواد لازم برای ۴ لیوان
بستنی وانیلی یا شکلاتی: ۴ اسکوپ بزرگ
بیسکوییت شکلاتی یا کرم‌دار: ۱ بسته
سس شکلات یا کارامل: به دلخواه
بادام یا گردو خردشده: برای تزیین
طرز تهیه
۱. بیسکوییت‌ها رو بکوب یا خرد کن.
۲. توی لیوان اول یه لایه بیسکوییت بریز، بعد یه اسکوپ بستنی بذار.
۳. روش سس شکلات یا کارامل بریز.
۴. دوباره بیسکوییت و بستنی بریز.
۵. با مغز دلخواه تزیین کن و فوری سرو کن (چون بستنی آب میشه).
دسر لیوانی ماست و گرانولا (صبحونه‌طور!)
مواد لازم برای ۴ لیوان:
ماست چکیده یا یونانی شیرین‌شده: ۲ لیوان
گرانولا یا جو پرک برشته‌شده: ۱ لیوان
میوه خردشده: موز، سیب، توت‌فرنگی یا هر چی دوست داری
عسل یا شیره افرا: به دلخواه
طرز تهیه
۱. ته لیوان کمی ماست بریز.
۲. یه لایه میوه، یه لایه گرانولا بریز.
۳. این کار رو تا پر شدن لیوان ادامه بده.
۴. روی دسر رو با کمی عسل و میوه تزیین کن.
۵. هم برای دسر سبکه، هم برای صبحونه یا میان‌وعده عالیه!
جمع‌بندی
دنیای دسرهای لیوانی چقدر متنوع، ساده و خوشمزه‌ست. نه؟ از دسرای شکلاتی و خامه‌ای گرفته تا گزینه‌های خنک و سالم مثل ماست و گرانولا یا ژله و میوه؛ هر کسی با هر ذائقه‌ای یه انتخاب دلخواه پیدا می‌کنه. خوبی این دسرها اینه که هم سریع آماده می‌شن، هم نیاز به مهارت خاصی ندارن و حتی با ساده‌ترین مواد تو خونه می‌تونی یه چیز شیک و خوش‌طعم بسازی. پس اگه دنبال یه دسر مهمونی‌پسند، یه میان‌وعده سبک یا حتی یه صبحونه هیجان‌انگیز بودی، این لیست همیشه به کارت میاد!
سوالات متداول
دسر لیوانی چی هست و چرا اینقدر محبوبه؟
دسرهای لیوانی دسرهایی هستن که در لیوان یا ظرف‌های کوچک تهیه می‌شن. محبوبیتشون به خاطر راحتی در تهیه، تزیین زیبا و امکان ترکیب طعم‌های مختلفه.
آیا دسرهای لیوانی نیاز به پختن دارند؟
نه، بیشتر دسرهای لیوانی نیاز به پختن ندارن و با مواد خام یا پخته‌شده به سادگی آماده می‌شن.
میشه دسرهای لیوانی رو از قبل آماده کرد؟
بله، اکثر دسرهای لیوانی رو میشه از شب قبل آماده کرد و تو یخچال نگهداری کرد تا به خوبی طعم‌ها با هم ترکیب بشن.
چه میوه‌هایی برای تزیین دسر لیوانی مناسب‌ترن؟
میوه‌های مثل توت‌فرنگی، موز، کیوی و انگور خیلی مناسب تزیین دسرهای لیوانی هستن و طعم خوبی به دسر می‌دن.
آیا میشه دسرهای لیوانی رو برای رژیم خاصی تهیه کرد؟
بله، میشه دسرهای لیوانی رو با مواد کم‌کالری یا بدون شکر درست کرد تا برای رژیم‌های خاص مثل رژیم‌های کم‌کربوهیدرات یا دیابتی مناسب بشن.
منابع:
https://www.aparat.com/v/u08aeg6
https://www.aparat.com/v/i29af4d
https://www.aparat.com/v/i49271j
https://www.aparat.com/v/x15vq69
https://www.aparat.com/v/c562za6
https://www.youtube.com/watch?v=0zp1JAZfwj4
https://blog.okcs.com/ice-cream-cookie-dessert/
https://madiafco.com/how-to-prepare-desserts-with-granola/
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.